Als hapje een huisbereid worstenbroodje met kalfsgehakt geparfumeerd met Thaise groene curry
*
Huisbereide terrine van artisanaal gerookte rivierpaling, gerookte Schotse zalm en bieslook afgewerkt met een bieslookroom verrijkt met “Avruga”-kaviaar en geserveerd met brioche-toastjes
*
Romig pastinaaksoepje met een vleugje wintertruffel afgewerkt op grootmoeders wijze met spekjes, sjalot, Parijse champignons en krokante korstjes
*
Gebakken tijgergamba’s met kleurrijke groentjes en een sausje op basis van noordzeegarnaal, Iraanse saffraan, look en cognac geserveerd met gebakken rijst op Chinese wijze
OF
Rosé gebakken Australische hertenfilet met een trio van wintergroentjes, een veenbessensausje en knolselderkroketjes
*
Gebakje “Noisette” van meesterpatissier Herman Van Dender op basis van chocolade en hazelnoot en botercaramel afgewerkt met een gezouten botercaramel
*
Een echte Cuberdon-neus uit Eeklo
Dit Oud & Nieuw-meeneemmenu kan u afhalen op dinsdag 31 december 2019 van 14u00 tot en met 16u30. Dit Oud & Nieuw-meeneemmenu kan eveneens afgehaald worden op woensdag 1 januari 2020 (om 11u30 stipt of 16h30 stipt). De prijs van dit menu bedraagt € 56/pers. Wij zorgen voor een duidelijke handleiding. Bekijk eveneens onze lijst geselecteerde prijs/kwaliteitswijnen om ons Oud & Nieuwmenu nog harmonieuzer te serveren met de perfect geassorteerde wijnen. Cadeautip! Geef eens een etentje in wijnrestaurant “De Notenkraker” cadeau. Gelukkig Nieuwjaar van gans het notenkrakerteam.