Over Restaurant De Notenkraker
De Notenkraker is één van de best bewaarde geheimen uit de Antwerpse restaurantscene. Donald De Vos is klassiek geschoold en leerde de knepen van het vak grotendeels van zijn vader Julien De Vos, die de klassieke keuken als geen ander kent. Hij startte 43 jaar geleden een bescheiden ijssalon met verse Brusselse wafels en pannekoeken. Stilaan werd het ijssalon “Espresso” op de Gitschotellei omgetoverd naar een oerdegelijk familiaal restaurant. De nieuwe naam “De Notenkraker” vond zijn oorsprong dankzij de zus van Donald, Ann De Vos, die haar eerste hoofdrol als topballerina kreeg in het wereldberoemde ballet “De Notenkraker” van Tsjaikovski. Zij bouwde een internationale carrière uit en danste als soliste bij het Royal Ballet van Londen.
Gedreven creëerden papa en Donald samen een Frans-Belgische keuken met hedendaagse twist. In 1998 besloot Julien het rustiger aan
te doen en Donald zette de passionele droom verder, gesteund door een al even professioneel en hartstochtelijk team.
Sinds 1 jaar heeft Annika Dewulf haar 26-jarige carrière bij Deutsche Bank vaarwel gezegd om als gastvrouw
Donald dagelijks te ondersteunen.
De Notenkraker in het Nieuws
