Een hartig hapje u aangeboden door de chefs
*
Carpaccio van Australische hertenfilet op een knolseldermousseline met kletskopjes, klassiek afgewerkt met onze ganzenleverterrine
*
Gebakken Franse St.-Jacobsvruchten bereid in de schelp met gesmoorde jonge spinazie, een vleugje look, een wit wijnsausje en Parmigiano Reggiano
*
Huisgedraaide sorbet van bio kweepeer uit de boomgaard van madame Pluym
*
Sappig gebraden wilde fazantenhaan met gestoofd Brussels lof of een driekleurig compotje afgewerkt met een klassieke poivradesaus of een fine champagnesausje en knolselderkroketjes
*
Assortiment van geaffineerde kazen met een hartig rucolaslaatje en een begeleidende toast
+ 4,00 €
OF
Crêpe “Suzette” met huisgedraaid vanilleroomijs
Prijs volledig fijnproeversmenu : € 64/pers.
Prijs fijnproeversmenu zonder tussengerecht (St-Jacobsvruchten) : € 56/pers.
Prijs passende wijnen: 4 verschillende (wit, rood en zoet) : + € 24/pers.
zonder tussengerecht 3 verschillende (wit, rood en zoet) : + € 20/pers.
Prijs passende bieren 3 verschillende naar uw smaak : + € 18/pers.
Aangepast alcoholvrij alternatief : € 6/glas
De menu’s worden geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel.
Wijzigingen zijn steeds mogelijk.