Seizoensmenu
ZOMERMENU VANAF € 44,00
Een hartig hapje u aangeboden door de chefs
*
Heldere kippenbouillon
OF
Huisbereide gazpacho met z’n garnituren of Zeeuws mosselsoepje met groentjes en curry + € 2
*
Griekse salade met feta, Griekse yoghurt, bio-komkommer,Kalamata-olijven en honing
OF
Tomatenrassen met Italiaanse burrata, verse pesto, basilicum en Spaanse pata negra-ham
OF
Crème brulée van ganzenlever met gekonfijte appel en een rozijnen-walnotentoast + € 6
OF
Een half dozijn wijngaardslakken uit Namen met lookboter, broodkruim en toast + € 6
OF
Gegratineerde Zeeuwse “Goudmerk” mosselen “à l’escargots” met lookboter en broodkruim + € 12
*
Een bolletje huisgedraaide sorbet van oogstappel uit de boomgaard van boer Jules
*
Gebakken pietermanfilet op een mousseline van bio-pompoen met een tijmsausje en gebakken rijst op Chinese wijze
OF
Sappig gebakken speenvarkenfilet met verse snijbonen, een fine champagnesaus en aardappelkroketten
OF
Gebakken Deense kabeljauwhaas met peterseliepanade, tomaat, courgette, Italiaanse kruidensaus en puree + € 8
OF
Rosé gebakken wilde eend met snijbonen, girolle, een veenbessensaus en knolselderkroketjes + € 12
OF
Nieuw-Zeelandse châteaubriand met een witloof-tomatenslaatje, bearnaise en onze U frietjes + € 16
*
Dame blanche met huisgedraaid vanilleroomijs, warme “Callebaut” chocoladesaus en slagroom
OF
Een citroentaartje met gebrande meringue of cheesecake met aardbei en framboos + € 6
OF
Een plankje geaffineerde kazen met garnituur en een rozijnen-walnotentoast + € 6
Dit zomermenu wordt enkel geserveerd als alle gasten aan tafel meegenieten!
Aanpassingen zijn steeds mogelijk.