Seizoensmenu

LENTE-ASPERGEMENU
VANAF € 38

Een hartig hapje u aangeboden door de chefs
*
Lentegroenten-witte aspergesoep met balletjes
*
Witte vollegrond asperges AAA met gerookte noorse zalm en een fijn mousselinesausje
Of
Tonnato van traaggegaarde eend afgewerkt met witte vollegrond asperge
Of
Snowkrab met dragon, avocado, ei, kletskop, pane sardo en “Avruga”-kaviaar + € 8
Of
Een Canadese babykreeft “Belle-Vue” klassiek geserveerd met mayo en cocktailsaus + € 12
*
Neut zelf opgelegde aspergejenever of een bolletje sorbet
*
Gepocheerd vispannetje met witte vollegrond asperges AAA, een peterseliesausje en aardappelpuree
Of
Sappig gebraden speenvarkenfilet met geglaceerde witte vollegrond asperges AAA, een dragonsausje en aardappelkroketjes
Of
Gebakken Deense kabeljauwhaas met gesmoorde jonge spinzie, een mousselinesausje en aardappelpuree + € 8
Of
Sappig gebraden Frans haantje met een graanmosterd-dragonsausje, gebakken Brussels lof en gebakken dragon-aardappeltjes + € 12
*
Dame Blanche met huisgedraaid vanilleroomijs, warme “Callebaut”-chocoladesaus, met of zonder slagroom
Of
Cheesecake of citroentaart met frambozen + € 5
Of
Een plankje geaffineerde kazen met een aangepaste garnituur en een rozijnen-walnotentoast + € 6

Dit lente menu wordt enkel geserveerd als alle gasten aan tafel meegenieten!

Honger gekregen?

Smaakt het naar meer? Reserveer dan snel een tafeltje in ons restaurant en kom culinair genieten van onze heerlijke gerechten. Tot snel!