ONZE STARTERS

*Verse soep van de week      € 12

*Huisbereide gazpacho geserveerd met klassieke garnituren      € 16

*Romig Zeeuws mosselsoepje met fijne groentjes en een vleugje curry      € 16

*Half dozijn wijngaardslakken uit Namen met lookboter, broodkruim en toast      € 16

*Huisbereide bisque van noordzeegarnaal en kreeft met een krokant boterbladerdeegkoekje afgewerkt met noordzeegarnaal en tomatenblokjes      € 18

*Huisbereide kaaskroketten van Emmental-, -Chester- en Parmigiano Reggiano-kaas afgewerkt met gefruite peterselie      € 16

*Huisbereide garnaalkroketjes met honingtomaatjes, citroen en gefruite peterselie      € 18

*Griekse salade met feta, Griekse yoghurt, bio-komkommer, Kalamata-olijven en honing      € 20

*Gerookte Noorse zalm met klassieke garnituren en mierikswortelroom      € 22

*Signature dish! Tomatenrassen met Italiaanse burrata, verse pesto en basilicum      € 22

*Crème brulée van ganzenlever met gekonfijte appel en een rozijnen-walnotentoast      € 26

*”A la minute” doorgedraaide rundertartaar met een balsamicoroom, ganzenleverkrullen, rucola en zomertruffel      € 28

*Pane Sardo met Spaanse pata negra-ham, ganzenleverkrullen, rucola en zomertruffel       € 32

*Gebakken verse Franse sint-jacobsvruchten uit Dieppe met gesmoorde jonge spinazie, een wit wijnsausje en parmezaan      € 32

* signature dish! Gebakken ganzenlever met gekonfijte appel, een rijk portsausje en een krokant boterbladerdeegkoekje      € 34

ZEEUWSE “GOUDMERK” MOSSELEN

*Romig soepje van Zeeuwse “Goudmerk” mosselen met fijne groentenbrunoise en een vleugje curry     € 18

*16 geparkeerde rauwe Zeeuwse “Goudmerk” mosselen met oesterbrood en citroen     € 20

*Gefruite Zeeuwse “Goudmerk” mosselbrochetten met verse tartaarsaus en citroen     € 26

*Signature Dish : 16 gegratineerde Zeeuwse “Goudmerk” mosselen “à l’escargots” met lookboter en broodkruim bereid vanuit rauwe toestand (TOP)      € 28

ONZE HOOFDSCHOTELS

*Gebakken Noorse zalmsuprême met een peterseliepanade, gesmoorde jonge spinazie, een wit wijnsausje, parmezaan en aardappelpuree      € 29

*Signature dish! Gebakken Deense kabeljauwhaas met een peterseliepanade, bio tomaat en courgette, een Italiaans kruidensausje, parmezaan en aardappelpuree      € 32

*Sappig gebakken Gelderse hoenfilet “Archiduc” met gebakken Parijse champignons      € 26

*”A la minute” doorgedraaide rundertartaar van Nieuw-Zeelands “Agnus”-rund met een witloof-tomatenslaatje, verse mayonaise en krokante frietjes      € 29

*signature dish! Rosé gebakken Nieuw-Zeelandse lamskoteletjes met een panade van mosterd, look, peterselie, een groentenkransje en gegratineerde aardappeltjes      € 38

*Nieuw-Zeelandse eerste keus tournedos met 1 garnituur inbegr. (zie supplementen)       € 38

*Nieuw-Zeelandse tournedos “Rossini” met ganzenlever (gebakken of terrine), een truffelsausje en gebakken Brussels lof      € 46

*Nieuw-Zeelandse eerste keus chateaubriand (vanaf 2 pers. ± 550 g) met groentenkrans en 1 saus inbegrepen (zie supplementen)       p.p.€ 40

Supplementen:
-ons slaatje (bruine jus inbegrepen)       € 4
-sausen (archiduc, mignonette-groene peper, bearnaise, cognacroom)       € 5
-warme groenten, gebakken champignons (bruine jus inbegrepen)       € 6

*Sappig gebraden Frans haantje met dragon, bio-tomaat en courgette en gebakken dragon-aardappeltjes      € 36

*Rosé gebakken wilde eend met snijbonen, girolle, een veenbessensaus en knolselderkroketjes      € 36

*Sappig gebraden roodpoot patrijs met gestoofd Brussels lof of een driekleurig compotje, een fine champagnesaus en knolselderkroketjes      € 39

ZEEUWSE “GOUDMERK” MOSSELEN

*Pot Zeeuwse “Goudmerk” mosselen natuur met mosterddressing en onze krokante U frieten     € 30

*Pot Zeeuwse “Goudmerk” mosselen witte wijn of look met mosterddressing en onze krokante U frieten     € 32

*Pot Zeeuwse “Goudmerk” mosselen lookroom met mosterddressing en onze krokante U frieten     € 34

*Pot Zeeuwse “Goudmerk” mosselen van de chef (curryroom,  groentenbrunoise, look en noordzeegarnaal of op provençaalse wijze met mosterddressing en onze krokante U frieten     € 40

Honger gekregen?

Smaakt het naar meer? Reserveer dan snel een tafeltje in ons restaurant en kom culinair genieten van onze heerlijke gerechten. Tot snel!